現(xiàn)在喝茶的朋友越來(lái)越多了，喝茶需要用到茶具，對(duì)于很多茶友而言，說(shuō)到茶具自然就想到紫砂壺了。泡茶與紫砂，可以說(shuō)是一對(duì)最佳搭配。自古以來(lái)，我們中國(guó)人就熱衷于以紫砂壺沖泡茶葉。那么，為什么泡茶時(shí)必須選用紫砂壺呢？
為什么泡茶要用紫砂壺？
1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長(zhǎng)，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開(kāi)水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
2、紫砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。
3、紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。紫砂壺壺壁有一定的氣孔率，壺內(nèi)易吸茶汁，內(nèi)壁勿刷，無(wú)異味。
4、紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，通過(guò)泡茶用壺，養(yǎng)壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時(shí)人所珍惜。泡茶最好的茶具材質(zhì)要數(shù)紫砂茶具了，有些人喝茶不太注重茶具方面，所以都是采用普通的玻璃或者陶瓷材質(zhì)的茶具，但紫砂茶具無(wú)疑是最好的泡茶茶具。紫砂壺茶具是采用天然的泥色制作而成，被稱(chēng)為新質(zhì)陶器，美觀效果非常好。紫砂茶具的優(yōu)點(diǎn)也是很多其他茶具做不到的，所以茶具買(mǎi)紫砂茶具材質(zhì)的好。
紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒(méi)有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。因此，用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手;寒冬臘月，用沸水泡茶，也不必?fù)?dān)心裂開(kāi)，甚至置于文火上燒燉，也無(wú)炸裂之虞。
